Le saumon grillé est en effet une excellente option pour stimuler le cerveau en raison de sa teneur élevée en acides gras oméga-3, en particulier en EPA (acide eicosapentaénoïque) et en DHA (acide docosahexaénoïque). Ces acides gras sont essentiels pour le bon fonctionnement du cerveau, car ils sont impliqués dans la structure des membranes cellulaires et peuvent aider à réduire l’inflammation, favoriser la neurotransmission et soutenir la plasticité neuronale.
Pour préparer du saumon grillé, voici une recette simple :
Ingrédients :
- Filets de saumon
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Herbes aromatiques (facultatif)
Instructions :
- Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé.
- Assaisonnez les filets de saumon avec du sel, du poivre et des herbes aromatiques selon votre goût.
- Badigeonnez légèrement les filets avec de l’huile d’olive pour éviter qu’ils ne collent au grill.
- Placez les filets de saumon sur le grill, côté peau vers le bas, et faites cuire pendant environ 4 à 5 minutes.
- Retournez les filets avec une spatule et poursuivez la cuisson pendant encore 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit à votre goût.
- Retirez le saumon du grill et servez chaud.
Vous pouvez accompagner votre saumon grillé de légumes cuits à la vapeur, de riz complet ou de quinoa pour un repas équilibré et bénéfique pour le cerveau.