Ingrédients :
- 300g de pâtes (de préférence des pâtes courtes comme les penne ou les farfalle)
- 6 à 8 figues fraîches, coupées en quartiers
- 100g de gorgonzola (ou un fromage bleu de votre choix), coupé en petits morceaux
- 50g de noix concassées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- Sel et poivre noir moulu, selon votre goût
- Basilic frais pour garnir (facultatif)
Instructions :
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez une tasse d’eau de cuisson des pâtes.
- Pendant ce temps, dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant une minute jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et parfumé.
- Ajoutez les quartiers de figues dans la poêle et faites-les sauter pendant environ 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils ramollissent légèrement et commencent à libérer leurs jus.
- Incorporez les morceaux de gorgonzola dans la poêle avec les figues. Laissez-le fondre doucement en remuant occasionnellement pour obtenir une sauce crémeuse. Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour l’assouplir.
- Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle avec la sauce aux figues et au gorgonzola. Mélangez délicatement pour enrober les pâtes de sauce.
- Ajoutez les noix concassées dans la poêle et remuez pour les répartir uniformément dans les pâtes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu selon votre goût. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez les pâtes aux figues, gorgonzola et noix chaudes, garnies de feuilles de basilic frais si désiré.
C’est prêt ! Vous pouvez maintenant déguster ces délicieuses pâtes avec une combinaison sucrée-salée qui ravira vos papilles.