Voici une recette de Spaghetti Bolognaise :
Ingrédients :
- 400g de spaghetti
- 500g de viande hachée (boeuf, porc, ou un mélange des deux)
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 carotte, finement hachée
- 1 branche de céleri, finement hachée
- 400g de tomates concassées en conserve
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- Sel et poivre selon le goût
- Huile d’olive pour la cuisson
- Fromage Parmesan râpé pour servir (facultatif)
- Feuilles de basilic frais pour la garniture (facultatif)
Instructions :
- Faites chauffer une grande casserole d’eau salée à feu vif et portez-la à ébullition. Ajoutez les spaghetti et faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Une fois cuits, égouttez les spaghetti et réservez-les.
- Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché, l’ail, la carotte et le céleri. Faites cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les légumes soient ramollis, environ 5 à 7 minutes.
- Poussez les légumes sur un côté de la poêle et ajoutez la viande hachée de l’autre côté. Faites cuire la viande en l’écrasant avec une cuillère, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et cuite à point.
- Mélangez les légumes cuits et la viande ensemble. Ajoutez les tomates concassées en conserve, le concentré de tomate, l’origan séché et le basilic séché dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien.
- Portez la sauce à ébullition, puis réduisez le feu à feu doux. Laissez mijoter la sauce doucement pendant environ 20 à 30 minutes, en remuant de temps en temps, pour permettre aux saveurs de se développer et à la sauce d’épaissir légèrement.
- Goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez les spaghetti accompagnés de la sauce Bolognaise. Si vous le souhaitez, saupoudrez de fromage Parmesan râpé et garnissez de feuilles de basilic frais.
- Dégustez votre Spaghetti Bolognaise maison !
N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant des légumes supplémentaires comme des champignons ou des poivrons, ou en utilisant différentes herbes et épices selon vos préférences gustatives.