Pour les fêtes de Pâques en Italie, il existe plusieurs spécialités traditionnelles qui varient selon les régions. Voici quelques-unes des spécialités italiennes populaires pour Pâques :
- Colomba di Pasqua : C’est un gâteau en forme de colombe, similaire au panettone mais avec une texture plus légère. Il est souvent garni de fruits confits et d’amandes.
- Agneau pascal : L’agneau est un symbole traditionnel de Pâques en Italie. Il est souvent rôti ou cuit lentement avec des herbes aromatiques et des épices.
- Torta Pasqualina : Une tourte salée faite avec une pâte feuilletée ou brisée, remplie de ricotta, d’épinards, d’œufs et parfois de morue.
- Uova di cioccolato : Les œufs en chocolat sont également populaires en Italie pour Pâques, tout comme dans de nombreux autres pays.
- Agnellini di pasta di mandorle : Ces petits agneaux en pâte d’amande sont des friandises traditionnelles de Pâques dans certaines régions d’Italie.
- Pizza rustica : Une sorte de tourte salée traditionnelle, remplie de fromage, de charcuterie et parfois de légumes. Elle est souvent servie lors du déjeuner de Pâques.
- Casatiello : Un pain rustique italien traditionnellement préparé pour Pâques, il est souvent garni de fromage, de lard ou de saucisses.
Ces spécialités varient d’une région à l’autre en Italie, donc il peut y avoir d’autres plats traditionnels selon l’endroit où vous vous trouvez.