Poisson au four avec des légumes rôtis :
Ingrédients :
- 4 filets de poisson blanc (comme le cabillaud, la sole, ou le tilapia)
- 2 courgettes, coupées en rondelles
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 1 poivron rouge, coupé en morceaux
- 1 oignon, coupé en quartiers
- 2 gousses d’ail, émincées
- Jus d’un citron
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Préchauffez votre four à 200°C (Thermostat 6-7).
- Dans un grand bol, mélangez les courgettes, les carottes, le poivron rouge, l’oignon, l’ail, le jus de citron, l’huile d’olive, le paprika, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Étalez les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Placez les filets de poisson sur les légumes.
- Assaisonnez les filets de poisson avec du sel, du poivre et un filet supplémentaire de jus de citron si désiré.
- Couvrez la plaque de cuisson de papier aluminium et mettez au four pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et que les légumes soient tendres.
- Servez chaud, garni de quartiers de citron frais si désiré.
Cette recette est légère, savoureuse et parfaitement adaptée pour le Vendredi Saint ou pour toute autre occasion où vous préférez un repas à base de poisson. Bon appétit !