Le brocoli cuit à la vapeur est une excellente source de vitamine K, un nutriment essentiel qui peut contribuer à améliorer la fonction cognitive. La vitamine K est connue pour jouer un rôle important dans la santé cérébrale, notamment en favorisant la formation de sphingolipides, des lipides présents dans les membranes cellulaires du cerveau et impliqués dans la communication neuronale.
Voici une recette simple pour préparer du brocoli cuit à la vapeur :
Ingrédients :
- Têtes de brocoli fraîches
- Eau
- Sel (facultatif)
Instructions :
- Lavez soigneusement les têtes de brocoli sous l’eau froide pour éliminer toute saleté ou impureté.
- Remplissez une casserole avec environ 2 à 3 centimètres d’eau et ajoutez une pincée de sel si désiré.
- Placez un panier vapeur dans la casserole et assurez-vous que l’eau ne touche pas le fond du panier.
- Ajoutez les têtes de brocoli dans le panier vapeur.
- Couvrez la casserole avec un couvercle et portez l’eau à ébullition.
- Réduisez le feu pour maintenir un léger frémissement et laissez cuire le brocoli à la vapeur pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore croquant.
- Retirez le brocoli cuit à la vapeur du panier et servez chaud.
Vous pouvez déguster le brocoli cuit à la vapeur tel quel, ou l’assaisonner avec un filet d’huile d’olive, du jus de citron, de l’ail ou d’autres assaisonnements selon votre goût.
En incorporant régulièrement du brocoli cuit à la vapeur dans votre alimentation, vous fournirez à votre corps de la vitamine K et d’autres nutriments bénéfiques pour la santé cognitive.