Les œufs brouillés sont en effet une excellente source de choline, un nutriment essentiel pour le bon fonctionnement du cerveau. La choline est un composé nécessaire à la production d’acétylcholine, un neurotransmetteur impliqué dans la mémoire, l’apprentissage et d’autres fonctions cognitives.
Voici une recette simple pour préparer des œufs brouillés :
Ingrédients :
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de lait
- Sel et poivre, au goût
- 1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile d’olive
Instructions :
- Dans un bol, battre les œufs avec le lait, le sel et le poivre jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- Faites chauffer le beurre ou l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Versez le mélange d’œufs dans la poêle chauffée et laissez cuire doucement, en remuant régulièrement avec une spatule, jusqu’à ce que les œufs soient pris mais encore moelleux.
- Retirez du feu et servez chaud.
Vous pouvez également personnaliser vos œufs brouillés en ajoutant des herbes fraîches, des légumes sautés ou du fromage râpé pour plus de saveur et de nutriments. En intégrant régulièrement des œufs brouillés à votre alimentation, vous fournirez à votre cerveau la choline dont il a besoin pour fonctionner de manière optimale.